绿豆凉糕做法图解（绿豆凉粉的制作方法）

摘要：绿豆凉粉的制作方法 配料： 1. 绿豆粉 150克 2. 水 750ml 3. 白糖 150克 4. 盐 少许 步骤一： 将绿豆粉过筛，确保没有结块

配料：

1. 绿豆粉 150克

2. 水 750ml

3. 白糖 150克

4. 盐 少许

步骤一：

将绿豆粉过筛，确保没有结块。将水倒入锅中，用中小火加热至水开，一边搅拌一边倒入绿豆粉中。搅拌至均匀后继续加热，直到绿豆粉煮熟并变成透明状。在该过程中要注意不断搅拌绿豆粉，以免粘锅或糊锅。

步骤二：

待绿豆粉煮至透明状态后，此时可加入白糖并再次进行搅拌。搅拌至白糖完全融化，绿豆糊成为粘稠状。此时将大火转小火，搅拌至绿豆糊变得更为透明并且纹路明显，即可将其倒入预先准备好的盘中。

步骤三：

将倒入盘中的绿豆糊晾凉，然后放入冰箱中冷藏。约2小时后，即可取出绿豆凉粉。此时用刀将绿豆凉粉切成小块，摆入碗中即可。如果喜欢更Q弹的口感，可在切好的绿豆凉粉中加入少量盐，搭配清凉的鲜花蜜糖、花生碎等佐料，口感更佳。

绿豆凉粉是夏季消暑美食，制作简单，清爽美味，做法也非常简单易学。只需准备好食材及用具，按照上述步骤便可轻松搞定。建议在制作时注意火候，细心耐心，肯定会让做出的绿豆凉粉更加美味可口。赶快动手试试吧！